Dans cet article
- Une approche progressive et accessible
- Adapter la préparation à votre réalité
- Semaine 1 : Constituer l'essentiel
- Prioriser les besoins de base
- Choisir des aliments appropriés
- Liste de fournitures pour la semaine 1
- Aliments et eau
- Équipement et besoins spécifiques
- Actions à compléter cette semaine
- Sources et repères
Cette première semaine du parcours de préparation est consacrée à une réserve alimentaire et d’eau adaptée au foyer. Commencez par inventorier ce qui est déjà disponible et consolider un objectif de 72 heures, puis évaluez une durée plus longue selon vos moyens.
La démarche peut commencer par une petite action : choisir quelques repas réellement consommés par le foyer et vérifier ce qu’il faudrait pour les préparer pendant une interruption de services.
Une approche progressive et accessible
Le programme 52 semaines de préparation décompose ce vaste sujet en étapes hebdomadaires gérables. Nous commençons par les bases de la préparation aux situations courantes, puis nous progressons graduellement vers des scénarios de plus long terme.
Chaque étape propose des fournitures à vérifier et des compétences à développer. Adaptez le rythme à votre budget et à vos priorités : une semaine de ce parcours peut demander davantage de temps dans votre situation.
Avancer progressivement permet de répartir les achats et de tester la rotation des stocks. Cela peut faciliter l’organisation, sans supprimer les contraintes financières du foyer.
Adapter la préparation à votre réalité
Avant de commencer, prenez un moment pour réfléchir aux situations que vous pourriez rencontrer :
- Perte d'emploi ou ralentissement économique
- Menaces de catastrophes naturelles
- Événements perturbateurs locaux
- Besoins médicaux spécifiques de membres de la famille
Cette réflexion constituera la base de votre plan d'urgence et vous aidera à faire les choix les plus pertinents pour votre situation.
Semaine 1 : Constituer l'essentiel
Prioriser les besoins de base
Vérifiez d’abord une réserve de 72 heures. Si vous souhaitez ensuite planifier 14 jours, construisez un menu et calculez les besoins correspondants : cette durée est un objectif personnel, sans garantie d’autonomie ou de confort.
L’eau et les aliments doivent rester utilisables pendant la situation envisagée. Le volume stocké ne démontre pas la potabilité et un dispositif de traitement ne convient pas à toutes les contaminations : suivez les avis locaux.
Une panne de courant peut limiter la cuisson et la réfrigération. Prévoyez une part de repas prêts à manger ou demandant peu de préparation. N’utilisez jamais à l’intérieur un appareil conçu pour l’extérieur.
Choisir des aliments appropriés
Partez des repas habituels, des préférences et des besoins particuliers du foyer. Vérifiez les ingrédients et les allergènes. Une liste de produits isolés ne constitue pas à elle seule un menu nutritionnellement complet.
Liste de fournitures pour la semaine 1
Les catégories suivantes sont des exemples à adapter. Les quantités doivent venir de vos portions, du nombre de repas et de la durée choisie; aucun nombre de pots ou de boîtes ne garantit ici deux semaines de nourriture. Organiser la réserve alimentaire →
Aliments et eau
- Eau : comme repère de stockage au Québec et au Canada, prévoir 2 L par personne et par jour pour boire, plus 2 L pour la préparation des aliments et l’hygiène; adapter les besoins particuliers et ajouter les animaux séparément.
- Beurre d’arachide ou autre produit habituel adapté aux allergies du foyer, en quantité calculée à partir des portions prévues.
- Boissons habituellement consommées, si utiles au menu; le jus ne remplace pas la réserve d’eau.
- Sources de protéines prêtes à manger : par exemple thon, saumon, poulet ou légumineuses en conserve, selon les habitudes et les besoins du foyer.
- Soupes ou ragoûts : vérifier le nombre de portions et le mode de préparation; compter l’eau nécessaire lorsque le produit doit être dilué.
- Aliments stables appréciés par le foyer : biscuits, céréales ou autres produits adaptés au menu et à leurs conditions de conservation.
- Lentilles, haricots ou autres légumineuses : distinguer les conserves prêtes à manger des produits secs qui demandent eau, cuisson et temps.
Équipement et besoins spécifiques
- 1 ouvre-boîte manuel
- Marqueur permanent
- Besoins particuliers : vérifier les produits de nourrissons, les articles d’hygiène, les lunettes et le matériel médical. Planifier les médicaments avec les professionnels concernés, selon les prescriptions; ne pas ajouter automatiquement un médicament ou un complément alimentaire.
- Animaux : calculer la nourriture à partir de la ration quotidienne réelle et de la durée choisie. Un « grand récipient » ne correspond pas à un nombre de jours défini; prévoir aussi leur eau.
Actions à compléter cette semaine
- Conserver les étiquettes et noter les ouvertures lorsque c’est utile. Organiser la rotation sans remplacer ni prolonger les dates et consignes du fabricant.
- Si vos moyens le permettent, prévoir un peu d’argent comptant en petites coupures, sans compromettre les dépenses essentielles; aucun montant unique ne convient à tous les foyers.
- Établir un plan de catastrophe et identifier les types de situations auxquelles vous vous préparez (conditions météorologiques, catastrophes naturelles, difficultés économiques ou personnelles)
- Choisir un contact hors zone qui pourra coordonner les informations avec vos proches
- Avec l’accord des personnes concernées, donner au contact hors zone les coordonnées utiles et convenir de la façon de transmettre les nouvelles.
Lorsque ces vérifications sont faites, vous disposez d’une première base à compléter. L’étape suivante consiste à inventorier et organiser les outils domestiques utiles. Semaine 2 : inventaire du matériel →
Sources et repères
Repères pour le Québec et le Canada. Sources consultées le 2 novembre 2026.